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rbb|24
@rbb24.de

Hafermilch wird höher besteuert als Kuhmilch, weil sie nicht als Milch gilt. Deswegen sind Hafer-Cappuccino & Co. auch oft teurer. Da als Milch nur das gilt, was aus dem Euter kommt, jagt eine süddeutsche Rösterei jetzt Hafermilch durch einen gebauten Euter der sogenannten "iKuh"

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Nebelmoor
@nebelmoor.bsky.social

Nunja, unabhängig von allen sonstigen Aspekten sind Ersatz-Milch-Produkte oft hoch verarbeitete Lebensmittel, die auch mit diversen (künstzlichen) Zusätzen versehen sind. Damit gelten sie schlicht nicht mehr als "Grundprodukt".

Nebelmoor
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So "einfach" ist die gar nicht hergestellt. Das, was man im Laden bekommt, wird per Enzymzugabe fermentiert (unter Druck und Hitze), mit künstlichen Vitaminen angereichert und oft mit Stabilisatoren aufgewertet, zumeist noch Konservierungsmittel, oft gezuckert.