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Combien précisément ? « On ne compte même plus, tellement c’est au-dessus de nos capacités », déclarait dès mercredi dans Le Télégramme le directeur de l'usine Secanim. Saturée, l'usine d'équarrissage agréée par l'Etat située à Plouvara (22) n'a pu prendre en charge les bêtes mortes d'étouffement.

En l'absence de glandes sudoripares, les oiseaux s'épuisent en haletant. Transpirant peu, les cochons sont également très vulnérables à la chaleur. Quant aux bovins, leur grande taille est un inconvénient. Les races sélectionnées pour un rendement maximum sont plus sensibles au stress thermique.

Pour éviter que les carcasses ne s'entassent trop longtemps près des bâtiments, l’État a autorisé mardi leur enfouissement au sein même des fermes. Cette mesure exceptionnelle prise à titre dérogatoire témoigne des difficultés rencontrées par les filières pour affronter les événements.