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Un poulet meurt chaque seconde en France. Selon les chiffres cités par la journaliste scientifique Axelle Playoust-Braure, 30 millions d'individus succombent chaque année dans notre pays, avant même d'atteindre l'abattoir. 🐔 1/

Ces morts peuvent avoir différentes causes. Certains poulets souffrent d'insuffisance cardiovasculaire ; d'autres deviennent trop faibles ou trop boiteux pour atteindre les mangeoires et les abreuvoirs.

Leur croissance extrêmement rapide, caractéristique des « turbopoulets », fragilise leur organisme. Ces animaux peuvent atteindre trois kilos en seulement cinq à six semaines, une performance obtenue après des décennies de sélection génétique.

La Bretagne est particulièrement concernée : elle concentrait 28 % des effectifs de poulets de chair en 2024, devant les Pays de la Loire (25 %).

Que deviennent toute la nourriture, l'eau, l'énergie et le travail mobilisés pour produire des animaux qui ne seront jamais mangés ? C'est l'un des angles morts du gaspillage alimentaire.

Or, cette mortalité n'est pas une fatalité. Des modèles reposant sur des souches à croissance moins rapide permettent d'envisager des animaux moins fragiles. À la clé : moins de souffrance, moins de pertes... mais aussi moins de rentabilité.