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La verdad es que muchas veces cuando vamos a la verdulería hay muchas cosas llamadas "nabo" que son otras variedades, como el colinabo (Brassica × napobrassica), colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)...

En otros países (sobre todo en Asia) muchas veces se confunde o se usa el mismo nombre que para el rábano (Raphanus sativus), y no son lo mismo. Pero las variedades de nabo se pueden usar todas indistintamente aunque tengan ligeras diferencias de sabor y textura.

Aquí le llamamos "nabo" a la planta y a la raíz. La nabiza es la hoja tierna del nabo, cuando empieza a crecer, y los grelos son las hojas tiernas y comestibles de los tallos del nabo. Vamos, que usamos toda la planta... cuando podemos, porque es difícil encontrar grelos fuera de Galicia.