Lucía Martínez

Larguito pero bonito ☺️ Glosario: Aquafaba Explico qué es, por qué funciona como lo hace, para qué nos sirve, etc., y presento brevemente la "liluva": el "aquafaba" de otros ingredientes: creativegan.net/archives/aqu...

Conocéis la mujadara? Arroz especiado con lentejas que se rematan con cebollita tostada por encima. Para comer legumbres en verano, que me cuesta mucho. bit.ly/mujadaralent...

Recomendaciones de cosas en la última newsletter: dimequecomes.substack.com/p/un-libro-u...

Se me olvidó decir que tenemos un curso nuevo. Para profesionales, adaptado 100% a la realidad en consulta y la casuística específica de la población veg www.alerisacademia.com/curso-mensua...

“Las legumbres tienen proteínas, señoría”: el caso de la industria cárnica contra Heura, desde dentro: elpais.com/gastronomia/...

A principios de 2024 nos sentamos @comocuandocomo.bsky.social y yo en un juzgado de Barcelona como peritos en nutrición y salud en el juicio de Heura contra la plana mayor de la industria cárnica española. Los argumentos de la parte contraria nos dejaron tiesos 😅

Tenemos montones de publicaciones sobre los huevos, pero aún hay cosas que decir open.substack.com/pub/dimequec...

Estamos dentro: cómo llegan a ti las imágenes que la industria ganadera trata de esconder, por Aitor Garmendia en @caballodenietzsche.bsky.social www.eldiario.es/caballodenie...

¿Qué preferís? ¿divulgación de calidad o códigos descuento?

Y los/as nutrinflus diciendo "Es que la dieta vegana es muy difícil de mantener" (gente vegana desde los 90 poniendo los ojos en blanco pensando en lo que hay en un super de barrio hoy) Pues dad consejo, no excusas. Dificil de mantener es la mirada en esto 👇

No entiendo porque en los Juegos Olímpicos de invierno ninguna pareja de patinadores de hielo usa de canción Calgary 88 www.youtube.com/watch?v=TSZe...

Ayer aprendió los cereales. Consideró totalmente inadecuado que "blat de moro" sea maíz y no "trigo sarraceno" que sería lo obvio. El golpe llegó después de avena-civada/cebada-ordi, encima 😂😂 @midietacojea.bsky.social

¿Saben los japoneses que estáis metiendo galletas chungas en un yogur y llamándolo "tarta de queso japonesa"?

Qué suerte poder participar en este podcast y poder estar tan bien acompañada. Un tema que seguro os interesa, el climaterio.

Amiguis del anticapitalismo: el "modelo de producción"(sic) de carne se relaciona directamente con la cantidad de "consumo individual". Claro que hay que atacar la producción, pero pensar que eso no tiene relación con comer menos (o ningún) animales solo puede tener que ver con conflictos de interés

Siempre q hablo de temas similares, hay multitud de humanos desacreditando cualquier cosa que diga porque soy vegana. Al parecer eso me crea un conflicto de interés irresoluble. No como a Provacuno o a la gente que pagan para aparecer en sus videos publicitarios, que por lo visto no tienen ninguno.

Según yo, y un par de organizaciones menores sin importancia alguna 😅

Siempre me ha parecido importante este enfoque, porque de nada sirve cuidar al planeta y sus habitantes mientras criamos Trumpitos

"Tendremos una vegana, tres personas que no comen cerdo, dos intolerantes a la lactosa, una alergia al huevo y otra al marisco, más los normales, no nos van a querer hacer tantos menús" Yo: "No hace falta, el vegano cubre a todos"

Me fascinan todos esos señores que van a podcast y dan con total seguridad consejos de nutrición, de psicología, de gestión del estrés, de entrenamiento y hasta de educación infantil. Y tienen la clave exacta de todo. Ojalá tener su autoestima, confianza y poca vista. Se debe vivir bien desde ahi

👉 "Los animales desaparecen del relato justo cuando más presentes están en los platos. Se convierten en tradición, en nostalgia, en costumbre incuestionable". Un artículo imprescindible de Bilbo Bassaterra en @caballodenietzsche.bsky.social @futurovegetalfv.bsky.social

Me parece perfecto que se esté pidiendo el #boicotaCampofrío Lo que me da pena es que se pida por un anuncio y no por lo que implica su propio modelo de negocio (y el de cualquier otra explotación porcina) Lo enseña perfectamente @aitorgarmendia.bsky.social : traslosmuros.com/granjas-cerd...

El punto de vista de los cerdos sobre la peste, por Marilar Aleixandre, en @caballodenietzsche.bsky.social www.eldiario.es/132_c3b204?u...

Pronto hablaremos sobre este tema en casa de mis amigos de @elcomidista.bsky.social 🐄🐄🐄🐄